30 de octubre de 2011

Spaguetti con albóndigas de atún



¡Holaaaaaaaaa!
Me encanta como resulta esta receta, la he hecho ya dos veces, y está riquísima. Un día me apetecían albóndigas con spaguetti y de ahí salió la receta (totalmente made by Ana). Se prepara en un momento, y la verdad es que es diferente. Os la dejo:





Ingredientes (para 2):
-Spaguetti
-Sal
-2 hojas de laurel
-2 latas de atún
-1 huevo
-Pan rallado
-Harina
-Aceite
-Ajo
-Perejil
-Tomate frito
-Vino blanco
-Queso rallado


Preparación:
-En una olla ponemos abundante agua a cocer. Cuando el agua cueza echamos la sal, las hojitas de laurel y los spaguetti.
-Mientras se hace la pasta vamos a hacer las albóndigas. En un cuenco mezclamos el atún, el ajo, el perejil, el huevo y el pan rallado. Vamos dando forma redonda a las albóndigas con la harina y las vamos friendo en aceite.
-Cuando hayamos freído todas las albóndigas retiramos el aceite, volvemos a poner las albóndigas, el tomate frito (como un vaso) y un buen chorrito de vino, y dejamos que se evapore el alcohol del vino.
-Cuando hayan pasado los 8 minutos que tiene que estar la pasta cociendo, la escurrimos, la quitamos las hojitas de laurel y la repartimos en los platos.
-Por encima de los espaguetti ponemos la salsa con las albóndigas y (si queréis) espolvoreamos con queso rallado.

Mmmmmmmmm... ¡Qué paroveche!

26 de octubre de 2011

Pudding de pescado



¡Holaaaaaaaaaaa!
Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y que está muy rica: un pudding de pescado (en este caso Pudding de cabracho). En casa la hacemos muy a menudo. Podéis usar el pescado que más os guste, congelado o fresco; yo he utilizado cabracho fresco. Bueno, os dejo la receta:






Ingredientes:
-Cabracho fresco (utilicé un cabracho como de 1/2 kg)
-1 vaso de nata líquida
-1 vaso de tomate frito
-3 huevos
-Sal
-Pimienta negra

Preparación:
-Cocer el pescado unos 5 minutos después de que rompa a hervir.
-Dejar enfriar el pescado y limpiarlo bien, quitando lo mejor posible las espinas.
-En un bol poner el pescado desmenuzado, los huevos, la nata, el tomate y salpimentar.
-Pasar con la batidora hasta que quede homogéneo.
-Echar la mezcla en un molde untado con mantequilla (como el mío es de silicona, no es necesario), y meter al horno precalentado a 150º durante una 1/2 hora aproximadamente en la parte baja del horno. Para saber si ya está listo, como los bizcochos, pincháis y si sale limpio esta perfecto.





Podéis acompañar el pudding con mahonesa, tomate o cualquier otra salsa que os guste ¡Qué aprovecheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!

22 de octubre de 2011

Tiramisú


¡Holaaaaaaaaaaaaaaa!
Hace ya un tiempo que quería probar a hacer tiramisú, y ayer por fin lo hice. Miré varias recetas, y tiene un poco de cada una. Ha salido riquísimo, si ayer estaba bueno, hoy estaba de muerte, así que os recomiendo que lo dejéis toda una noche en la nevera. Ahí va la receta:




Ingredientes (para unas 4 raciones):
-Bizcochos de soletilla
-1 huevo
-1 yogur griego (en realidad sería nata montada, pero la monte y resultó estar mala, así que utilicé yogur)
-250g de queso mascarpone (podéis sustituirlo por queso Philadelphia)
-2 vasos de café
-Azúcar
-Chocolate negro

Preparación:
-Separamos la clara y la yema del huevo, y montamos la clara a punto de nieve con una pizquita de sal. Reservamos.

-Ponemos 3 cucharadas soperas de azúcar a la yema del huevo y batimos muy bien. Añadimos el yogur griego (o la nata). Mezclamos bien. Añadimos el queso mascarpone (que no este muy frío, para que sea más facil de manejar) y mezclamos bien. Y por ultimo añadimos las claras a todo lo anterior, con movimientos envolventes, para que no se baje.

-Mojamos los bizcochos en el café y hacemos una base en la fuente.
-Ponemos una capa de la mezcla de queso.
-Otra capa de bizcochos mojados en café.
-Otra capa de la mezcla.
-Picamos finito el chocolate y lo espolvoreamos por encima.
-Y ya está, unas horitas en la nevera bien tapado (como ya os he dicho, si es toda la noche mejor) ¡y listo!



Que cara, jajajajaja

Probadlo porque está...mmm ¡Qué aproveche!

11 de octubre de 2011

"Tortilla caliente"


¡Holaaaaaaaaaaaaaaaaa!
El otro día teníamos para cenar huevos, me pareció una cena aburrida y decidí innovar, hice un híbrido entre perrito caliente y tortilla francesa, la verdad es que quedó riquísimo y además lo hice en 5 minutos. Voy a explicaros como lo hice:




Ingredientes (por persona):
-Aceite
-1 huevo
-Leche
-Sal
-2 salchichas finitas
-Tomate frito
-Queso

Preparación:
-Antes de todo vamos a hacer las salchichas en la sartén sin aceite hasta que estén doradas.
-Ponemos una sartén al fuego con un poquitín de aceite. Batimos el huevo con un chorrito de leche y una pizca de sal y lo echamos a la sartén caliente (vamos a hacerlo como si fuera un crêpe).
 -Cuando el huevo haya cuajado, le damos la vuelta (si os cuesta, podéis hacerlo con un plato, como con la tortilla de patata), ponemos las salchichas, el tomate frito y un poco de queso rayado, lo dejamos un poco más al fuego para que el queso se derrita un poco, y cerramos la tortilla. ¡Y ya está lista nuestra "tortilla caliente"!




Mmmmmmmmmmm

Ale, ¡qué aprovecheeeee!

8 de octubre de 2011

Berenjena rellena


¡Holaaaaaa!
Esta es una receta que en casa hacemos a menudo para cenar, está riquísima y no es muy complicada. Yo la hago con atún, pero si queréis podeis hacerla con carne picada, o con pollo... Ale, ¡a cocinar!



Ingredientes (para dos):
-1 berenjena grande
-1/2 cebolla
-2 latas de atún en aceite
-Tomate frito
-Queso para gratinar

Preparación:
-Abrimos la berenjena a la mitad, la pinchamos y la metemos al horno 30 min a 160º.
-La sacamos del horno y la dejamos enfriar un buen rato para no quemarnos. Entonces la quitamos toda la carne ayudándonos de un cuchillo y una cuchara y la hacemos trocitos.
-Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Después añadimos la berenjena en trocitos y dejamos que se haga unos minutos.
-Escurrimos el atún y lo añadimos a la cebolla y la berenjena. Por ultimo echamos tomate frito al gusto.
-Rellenamos las berenjenas con la mezcla y espolvoreamos el queso que más nos guste por encima. Gratinamos hasta que esté dorado y... ¡tacháaaaaan!


Hoy estoy escasa de fotos

Espero que lo probéis... ¡qué aproveche!

2 de octubre de 2011

Magdalenas de naranja




¡Holaaaaaaaaaaaa!
Hoy he hecho, otra vez, magdalenas. He improvisado, como siempre, y me gusta bastante como han salido, super esponjosas, aunque la verdad es que no tienen mucho sabor a naranja, quizá también tendría que haber echado la ralladura de la naranja... Bueno, os cuento cómo las he hecho:






Ingredientes:
-1/2 vaso de zumo de naranja natural
-1/2 vaso de aceite
-3 huevos
-Harina
-Azúcar
-1 sobre de levadura química

Preparación:
-Mezclamos el zumo, el aceite y los huevos, y batimos hasta que quede homogéneo.
-Añadimos a la mezcla anterior 1 vaso y 1/2 de harina, el sobre de levadura y 1 vaso de azúcar, y mezclamos bien todo sin que queden grumos.
-Precalentamos el horno a 180º.
-Engrasamos un poquito los moldes de las magdalenas, llenamos hasta 3/4 más o menos, y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
-Metemos las magdalenas al horno hasta que estén doraditas y... ¡lissssssstas!


Han salido miles de magdalenas


Bueno y esta mañana he ido al Rastro de Madrid con mi madre. Me he comprado un delantal que vi la semana pasada cuando fui con mis amigas... ¡me encanta! Miradlo:


Y además de este había un monton de modelos.

Bueno, espero que os guste la receta, el delantal... y ¡que aproveche!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...