1 de noviembre de 2012

Galletas de canela (Napolitanas)

¡Hola! El otro día fuimos de visita con el colegio a Burgos, ¡me lo pasé genial! El día anterior a la excursión me dispuse a hacer unas galletas para llevarlas al día siguiente, decoradas así, pero como no venía la receta concreta, busqué recetas de galletas, y al final me puse manos a la obra (cambiando un poco las cantidades y algún ingrediente) con una del libro 101 deliciosas tentaciones, que iban luego rellenas de mermelada de frambuesa, pero bueno la receta base me atrajo... Y cuando ya tenía preparado todo para decorarlas, y probé una galleta recien sacada del horno, me dije: ¡si son cómo las napolitanas! Así que guarde todo lo que tenía preparado para hacer "galletas monstruosas" y mezclé canela y azúcar para rebozarlas como las napolitanas. Fue todo un acierto, ¡estaban riquísimas! A mis amigos les encantaron, y a mi madre, ¡y a mi! Pues nada, os dejo con la receta:


Ingredientes:
-125g de mantequilla (yo realmente no usé todo mantequilla, usé mitad mantequilla, mitad margarina)
-70g de azúcar (más el azúcar para rebozar)
-1 yema de huevo
-150g de harina
-Canela en polvo

Preparación:
-Batimos la mantequilla (que tiene que estar a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea.
-Añadimos entonces la yema de huevo, y seguimos batiendo.
-A la mezcla anterior añadimos la harina y una cucharadita de canela, ambas tamizadas. Amasamos entonces con las manos, y hacemos una bola.
-Envolvemos la bola de masa en film, y la metemos en la nevera media hora aproximadamente.
-Pasada la media hora, sacamos la bola de masa, la estiramos en la encimera enharinada, y recortamos las galletas de la forma que queramos (yo las corté de esa manera para hacer los monstruítos, y la verdad es que me encantan así alargadas) con un cuchillo o un cortapastas.
-Repartimos las galletas un poco separadas en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal, y las metemos al horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos, o hasta que estén doraditas.
-Mezclamos en un plato azúcar (como dos cucharadas) y canela en polvo (como una cucharadita).
-Una vez hechas, sacamos las galletas del horno (pero no las intentéis quitar inmediatamente de la bandeja, porque están blandas no, lo siguiente. Yo lo hice y se me rompió toda una tanda).
-Pasados unos minutos, todavía calientes, las rebozamos por un solo lado en la mezcla de canela y azúcar. Y ¡voilà! ¡Ya están listas! Dejadlas enfriar un poco, ¡y a disfrutar!



Bueno, pues espero que las probéis, que están riquísimas ¡y son muy fáciles! ¡Qué aproveche!

¡Y también os pongo unas fotos de la visita a Burgos!



7 comentarios:

  1. Anda que no estan buenas,las napolitanas me chiflan!...Seguro que tus amigos disfrutaron con ellas.
    Besets.

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    1. Sí, estaban riquísimas. Sabían mucho a canela y tenían una textura que yo no he conseguido en ningunas otras. Son de esas galletas que te comes una y necesitas comer otra...
      Eso me dijeron al menos. Yo desde luego sí disfrute... y mi madre :D
      ¡Un beso!

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  2. qué ricas galletas! especiales para saborear con un buen té no?
    saludos lindas :)

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    1. ¡Sí! Acompañadas de leche, soja, té o lo que sea ¡siempre ricas! :D
      Un saludo

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  3. Que ricas!! tus compañeros estarán felices con una cocinillas en clase que comparte cosas ricas. Un beso!

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    1. La verdad es que cuando llevo cosillas ricas de comer al recreo les hace mucha ilusión :D ¡y me piden cosas nuevas!
      Un saludo (:

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