Medias noches

¡Holaaaaaaa!
¡Por fin tengo algo de tiempo para escribir! He estado muy ocupada con el colegio esta semana, pero hoy me dispongo a escribir esta receta, que hice ya hace unos cuantos días: medias noches. La saqué del blog La cocina de ORNI. Muuuuy ricas, a mi madre desde luego la encantaron.


Ingredientes:

-1/4 de vaso de leche
-2 cucharadas de azúcar
-60gr de mantequilla a temperatura ambiente (sacadla de la nevera una 1/2 hora antes)
-20gr de levadura fresca de panadería
-2 huevos
-3 vasos no muy llenos de harina de fuerza
-1/2 cucharadita de sal

Preparación:
-Ponemos en un bol la leche, el azúcar y la mantequilla, y mezclamos bien.
-Añadimos la levadura desmenuzada y los huevos. A continuación añadimos un vaso y medio de harina, y mezclamos.
-Añadimos la sal y el resto de la harina y amasamos con las manos en la mesa enharinada, hasta que quede bien elástica.
-Hacemos la masa una bola, la ponemos en un bol, la tapamos con un paño limpio y la dejamos reposar una hora.
-Pasada la hora, dividimos en 12 o 13 partes la masa, y las hacemos bolitas.
-Colocamos las bolitas en la bandeja del horno (yo espolvoree un poco de harina antes de ponerlas para que no se pegasen, porque no tenía papel de hornear) separadas, para que no se peguen al levar. Las tapamos otra vez con el paño y las dejamos reposar 1 hora.
-Pasada la hora, precalentamos el horno a 250°. Cuando alcance la temperatura bajamos la temperatura a 220°. Batimos un huevo, pintamos la superficie de las medias noches con cuidado (yo como no tenía pincel de silicona, lo hice mojando papel de cocina en el huevo) y las metemos al horno durante unos 5 o 6 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que ya están listas, las dejamos enfriar en una rejilla y... ¡a disfrutarlas!

Quedaron ni dulces ni saladas, y por lo tanto combinaban de maravilla tanto con jamón, como con mermelada. En un día se terminaron. Mmmmmmm... ¡riquísimas!

Para merendar...

Para desayunar...

Espero que las probéis, ¡qué aproveche!