Helado de queso

¡Hola! Ésta receta me ha gustado mucho, y me ha hecho mucha ilusión hacerla... ¡mi primer helado! Bueno, el segundo, el primero fue un fracaso total, tenía once o doce años, hice un helado de limón y salió horrible... El caso es que llevaba queriendo hacer éste helado desde hace muchos meses, y realmente ha sido todo un éxito, fácil de hacer y... ¡riquísimo! Y aunque es un poco pesado tener que ir moviendo la mezcla cada poco tiempo, hace ilusión ver como va cuajando y va quedando cremoso...


Ingredientes:
-400ml de nata para montar
-240g de queso crema
-5 cucharadas soperas de leche
-5 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:
-Ponemos al fuego en un cazo el queso, el azúcar y la leche, y movemos hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Dejamos enfriar.

-Montamos la nata, y la agregamos poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla ya fría (no hace falta que esté muy, muy fría) de queso, azúcar y leche que habíamos preparado.
-Vertemos la mezcla resultante en un recipiente, y lo metemos en el congelador.

-Cada 45 minutos aprox. sacamos el recipiente del congelador, movemos la mezcla para que no cristalice y volvemos a meter al congelador. Así durante unas cuatro horas, o hasta que veáis que el helado ya está cremoso.
-Cuando esté listo servimos, y ¡a comer!

*Si lo dejáis más horas en el congelador se quedará muy duro, así que sacadlo un rato antes para que quede cremoso y rico.
*Podéis acompañarlo con mermelada de frutos rojos, de frutos del bosque, de fresa... y galletas para que sea como un helado de tarta de queso, o comerlo tal cual.

¡Qué aproveche! Espero que lo probéis, porque está de muerte...